ALKOHOL, FENOL, TATA NAMA DAN SIFAT KEASAMAN

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Dalam Kimia organik, istilah alkohol merupakan nama suatu golongan senyawa organik yang tersusun dari unsure-unsur C, H, dan O dengan struktur yang khas. Bila ditinjau dari kemanfatannya, dalam sintsesis senyawa organik, alkohol mempunyai peranan penting. Hal ini karena dari alkohol dapat dibuat menjadi berbagai senyawa organik yang termasuk golongan lain, misalnya alkil halida, aldehida, keton, dan asam karboksilat. Di samping sebagai bahan dasar dalam sintesis, alkohol sering kali digunakan sebagai pelarut yang digunakan untuk melangsungkan sejumlah reaksi organik. Dalam kehidupan sehari-hari, ada beberapa anggota golongan alkohol yang memilki kegunaan khusus, misalnya methanol digunakan sebagai bahan anti pembekuan, etanol digunakan sebagai sumber panas karena mempunyai nyala yang jernih dan panas, dan laoril alkohol digunakan dalam pembuatan detergen.

Di samping manfaatnya yang cukup banyak, alkohol juga mempunyai struktur yang cukup beragam yang semuanya ditandai dengan adanya gugus –OH (hidroksil) sebagai gugus fungsi golongan alkohol. Dalam makalah ini akan dibahas struktur, klasifikasi, tatanama, dan sifat-sifat alkohol dan fenol.

B.     Tujuan

1.      Mengetahui tentang senyawa alkohol dan fenol

2.      Mengetahui cara penamaan senyawa alkohol dan fenol

3.      Mengetahui sifat keasaman yang dimiliki oleh senyawa alkohol dan fenol

C.     Signifikasi penelitian : Alkohol, Fenol, Tata nama dan Sifat keasaman

D.    Metode : studi literatur

BAB II

PEMBAHASAN

A.    Struktur alkohol dan fenol

Rumus umum golongan alkohol dam fenol adalah sama, yaitu ROH, dengan ketentuan bahwa R dapat berupa gugus alkil, gugus alkil tak jenuh, gugus alkil tersubstitusi, dan mungkin bila rantai siklik. Di samping itu dikenal pula golongan alkohol yang mengandung lebih dari satu gugus –OH. Keberagaman struktur alkohol dapat dilihat dari contoh-contoh berikut ini:

Ø  CH₃CH₂CH₂OH

Ø  CH₂=CHCH₂OH

B.     Klasifikasi

Berdasarkan jenis atom karbon yang mengikat gugus –OH, golongan alkohol dikelompokkan menjadi tiga, yaitu:

1.      Alkohol primer, yaitu dengan gugus –OH yang terikat pada atom C primer.

2.      Alkohol sekunder, yaitu dengan gugus –OH terikat pada atom C sekunder.

3.      Alkohol tersier, yaitu dengan gugus –OH terikat pada atom C tersier.

 

    CH₂OH                   alkohol primer

                                                     

CH₃CH₂OH                                  alkohol primer

CH₃CHCH₃                                                              alkohol sekunder

            OH

                                             

                         OH                             alkohol sekunder

                    

       

               CH₃   

H₃C - C - OH                                alkohol tersier

               CH₃

Berdasarkan gugus OH yang terdapat dalam masing-masing strukturnya, golongan alkohol dapat dibedakan menjadi:

1.      Alkohol monohidroksi, yaitu yang mempunyai satu gugus –OH

      Contoh: CH₃CH₂OH

2.      Alkohol dihidroksi, yaitu yang mempunyai dua gugus –OH

Contoh: CH₂CH₂

                         OH  OH

3.      Alkohol trihidroksi

Contoh: CH₂CHCH₂

                  OH  OH OH

Apabila dalam suatu rumus struktur senyawa terdapat gugus –OH yang langsung terikat pada cincin aromatik, maka senyawa tersebut bukan termasuk golongan alkohol, melainkan golongan fenol.

C.     Tata Nama Alkohol dan Fenol

Untuk golongan alkohol, khususnya alkohol alifatik jenuh yang mengandung satu gugus –OH dikenal tiga cara pemberian nama, yaitu:

1.      Tata nama IUPAC

Dalam tata nama ini pada dasarnya digunakan ketentuan yang berlaku untuk golongan alkana. Perbedaan pokoknya adalah digunakannya akhiran –ol sebagai pengganti akhiran –a dalam nama alkana yang terkait. Untuk pemberian nomor pada rantai karbon yang terpanjang harus dimulai dari ujung rantai yang paling dekat dengan atom C yang mengikat gugus –OH.

Contoh:

CH₃OH                                   metanol

CH₃CH₂OH                            etanol

CH₃CH₂CH₂OH                     1-propanol

CH₃CHCH₃                            2-propanol

     OH 

2.      Tata Nama Trivial

Menurut tata nama ini, alkohol diberi nama dengan menyebutkan nama gugus alkil yang mengikat gugus –OH kemudian diikuti dengan kata alkohol.

Contoh :

CH₃OH                                   : metil alkohol

CH₃CH₂OH                            : etil alkohol

CH₃CH₂CH₂OH                     : n-propil alkohol

CH₃CHCH₃                            : isopropil alkohol

            OH

                            CH₃

                  H₃C – C - OH                         : tersier-butil-alkohol

                            CH₃

3.      Tata Nama Karbinol

Meskipun tata nama ini tidak banyak digunakan, tetapi perlu diketahui sebagai cara lain penamaan alkohol di samping kedua cara yang telah diuraikan sebelumnya. Dasar dari tata nama ini adalah bahwa suku pertama dari deret alkohol alifatik jenuh monohidroksi (CH₃OH) dinamakan karbinol. Dengan dasar tersebut suku-suku yang lain dianggap sebagai derifat dari karbinol.

Contoh :

CH₃CH₂OH                            : metil karbinol

CH₃CHCH₃                            : dimetil karbinol

                   OH

            (CH₃)₃COH                             : trimetil karbinol

 

                  CH₂OH           : fenil karbinol

Anggota golongan fenol yang lain diberi nama dengan sistem IUPAC dan trivial. Dalam contoh berikut yang ditulis dalam tanda kurung adalah nama trivial.

                                 OH                     hidroksilbenzena (fenol)

 

            OH      1,4-              OH          hidroksilbenzena (hidrokuinon)

D.    Sifat-Sifat Fisika

Alkohol secara umum mempunyai beberapa sifat fisik, yaitu:

1.      Alkohol monohidroksi suku rendah (1 sampai 4 atom C) berupa cairan tidak berwarna dan dapat larut dalam air dengan segala perbandingan.

2.      Makin tinggi berat molekul alkohol makin tinggi pula titik didih dan viskositasnya.

3.      Alkohol yang mengandung 12 atau lebih atom C berupa zat padat yang tidak berwarna.

4.      Alkohol-alkohol suku rendah tidak mempunyai rasa tapi memberikan kesan panas dalm mulut.

Sifat fisik fenol:

Anggota fenol yang sederhana merupakan zat padat dengan titik lebur rendah. Karena adanya ikatan hydrogen diantara molekul-molekulnya, maka titik didih cairannya tinggi. Fenol (C₆H₅OH) sedikit larut dalam air (9 gram per 100 gram air) sedangkan anggota fenol yang lain pada dasarnya tidak larut dalam air. Bila dalam struktur fenol tidak terdapat gugus penyebab timbulnya warna, maka senyawanya juga tidak berwarna. Seperti halnya golongan amina aromatik, golongan fenol mudah sekali teroksidasi, dan memberikan hasil oksidasi yang berwarna (kecuali bila derajat kemurniannya tinggi).

BAB III

KESIMPULAN

Alkohol dan fenol memiliki rumus umum yang sama yaitu ROH, dengan ketentuan bahwa R dapat berupa gugus alkil, gugus alkil tak jenuh, gugus alkil tersubstitusi, dan mungkin bila rantai siklik. Berdasarkan jenis atom karbon yang mengikat gugus –OH, golongan alkohol dikelompokkan menjadi tiga, yaitu: alkohol primer, alkohol sekunder dan alkohol tersier. Dalam cara pemberian tata nama alkohol dan fenol, dilakukan dengan tiga cara yaitu, tata nama IUPAC, tata nama trivial dan tata nama karbinol.

DAFTAR PUSTAKA

Hard, Harold, dkk. 2003. Organic Chemistry, A Short Course. Alih bahasa: Suminar Setiati Ahmadi. 2003. Kimia Organik, Suatu Kuliah Singkat. Jakarta: Erlangga

Parlan & Wahyudi. 2001. Kimia Organik 1, Common Text Book. Malang: Jurusan Kimia FMIPA UM

Fessenden, J.S & Joan S. Fessenden. 1986. Organic Chemistry. Alih bahasa: Aloysius Hadyana P. 1982. Kimia Organik. Jakarta: Erlangga